Galletas de azúcar en 10 minutos
- Mimí Vilchis
- 2 abr 2017
- 3 Min. de lectura
Actualizado: 1 jul 2020
Los postres nos permiten hacer una infinidad de diseños con ellos, pero las galletas de azúcar son una manera deliciosa de personalizar sin límites, con distintas decoraciones, diferentes tamaños y diversos fines.
Ya sea para una fiesta, un cumpleaños, un adorno o simplemente un antojo, las galletas de azúcar son el lienzo perfecto.
No te voy a mentir, para estas también tuve que encontrar la receta correcta porque quieres que tengan una forma o tamaño específico. Y es importante que una vez que la cortes como la quieres, en el horno no pierda mucho su forma.
Por ello, esta semana tengo la receta de mis galletas de azúcar, además de lo más importante para crear tu diseño... ¡royal icing! el glaseado que va encima ideal para darle color a tu creación.
RECETA GALLETAS DE AZÚCAR
Tamaño de porción: 25 galletas aprox.
Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F o 176°C, corta un pedazo de papel para hornear (mejor conocido como parchment paper que consigues en el súper) y ponlo sobre la charola que vas a utilizar, o puedes engrasar la charola de tu preferencia.
2. En un tazón mediano mezcla el harina con el polvo para hornear.
3. Después, bate la mantequilla hasta suavizarla y agrega el azúcar. Una vez que los dos se hayan incorporado, agrega el huevo. Vuelve a batir y añade la vainilla.
4. Ahora, vas a incorporar una taza a la vez de tu mezcla de harina y polvo para hornear, hasta que la masa se forme.
5. Junta la masa y comienza a amasar hasta que obtengas una consistencia suave.
6. Con ayuda de tu rodillo esparce tu masa y córtala en la forma que desees. Pon cada figura sobre tu charola dejando un mínimo de 5 centímetros entre sí. Una vez llena, métela al horno por 7 a 11 minutos. Depende del tamaño y grosor de la galleta es lo que tardará en coserse.
7. Saca tus galletas, yo te recomiendo que sea una vez que las orillas se vean algo doradas, pero entre más las dejes más crujientes saldrán, claro que hay que tener cuidado con que se pueden quemar. Déjalas enfriar y después decora.
RECETA ROYAL ICING
Tamaño de porción: 1 taza y media
Ingredientes:
2 tazas de azúcar glas
3 cucharadas de agua tibia
1 y media cucharadas de merengue en polvo (que venden en el súper, incluso puedes usar cremor tártaro)
Colorante(s) de tu gusto
Preparación:
1. Bate todos los ingredientes por alrededor de 7 minutos o hasta que consigas una consistencia lo suficientemente blanda para aplicar por duya pero también gruesa para que no se desparrame por toda la galleta. Agrega el colorante de tu agrado y mezcla hasta que el color se incorpore.
2. Si deseas hacer el contorno de la galleta para que no se salga el glaseado, o simplemente quisieras un acabado más duro o espeso, solo agrega 1 cucharada menos de agua. Si al contrario quisieras que tu mezcla esté muy líquida, solo agrega más agua. Es cuestión de que se lo dejes a tu creatividad.
Ahora solo se trata de ver qué diseño quieres hacer y explotar tu imaginación, las decisiones son ilimitadas. Espero te haya servido y puedas decorar tus galletas adaptándolas a diferentes eventos o regalos, listas para cualquier ocasión especial.
Si quieres ver más de estas recetas no olvides escribirlo en los comentarios.
¿Y tú, cómo hiciste las tuyas?
Las mejores galletas que he probado!!! Y con diseños increíbles, exclusivas de Unique Delights de Monterrey!!! 👏🏼👏🏼👏🏼