Sencillos tips para mejorar tu pastel de caja

En ocasiones no contamos con tiempo preparar un pastel desde cero, o tenemos un antojo y deseamos un postre al instante, lo bueno es que existe una maravilla que puede simplificarte la vida: las cajas de mezcla de pastel. Sin embargo, está en los detalles conseguir una mejor consistencia, sabor y decorado.

Las instrucciones son simples, se encuentran en el reverso de la caja y por lo general sólo necesitarás agua, aceite y/o huevos. Algunas veces hasta vendrán recomendaciones para variar en cantidades según la textura que deseas que tenga tu postre, tanto para pasteles como brownies o galletas.

Sin embargo, hay otros consejos que puedes seguir independientemente de las cantidades o ingredientes que requiera tu masa, sólo es importante tener en cuenta que funcionarán mejor para la masa del pastel que buscas que sea esponjosa. Por lo que para brownies o galletas no aplica tanto.

Método de preparación

El secreto más importante radica en cernir la harina. Antes de agregar los ingredientes vas a tomar tu colador y pasar toda la harina preparada de la caja por el mismo.

Te darás cuenta que al final quedarán unos pequeños sobrantes que son más difíciles de cernir, y esa es justamente la idea. Es vital que esos grumos no lleguen a tu mezcla, colarlo es la forma de deshacernos de ellos con facilidad para desecharlos.

Después podrás agregar el resto de los ingredientes a la mezcla según la receta y procederás a batirlos. Igualmente puedes agregar una cucharadita de vainilla para darle un toque distinto (dependiendo del sabor de la mezcla).

Y listo, con esto notarás que el pan será más esponjoso.

En cuanto a la decoración, si deseas acompañar y unir el pan con un betún que también sea comprado (de bote) puedes lograr que rinda más y tenga una consistencia cremosa. Lo único que necesitas hacer es servir el betún en un tazón y batirlo durante 2 minutos para que se acreme. Verás que el color comenzará a hacerse más claro y tendrás una mayor cantidad. De esta forma ya sólo te hará falta ensamblar tu pastel y disfrutar.